患者：男，36歲
病情描述：最近上班壓力大，老是忘東西，吃哪些食物促進記憶？
吃哪些食物可以促進記憶？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙醯膽鹼”，可健腦，促進記憶。研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40％。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。
2018-09-11
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患者：男，36歲
病情描述：最近上班壓力大，老是忘東西，吃哪些食物促進記憶？
专家回答(1)
西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙醯膽鹼”，可健腦，促進記憶。研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40％。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。
2018-09-11
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