患者：男，28歲
病情描述：跟朋友去吃燒烤不可避免，哪類燒烤物致癌風險小一些？
哪類燒烤物致癌風險小一些？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師蔬菜類燒烤物致癌風險會小一些。把肉類食物換成部分蔬菜，比如蘑菇、土豆、玉米、茄子、辣椒、韭菜等，燒烤風味也別具一格。，烤植物性食物不含或只含少量的雜環胺，因此，選擇用蔬菜類來替代肉食，會減少燒烤過程中吃進致癌物質的機會。
2018-08-21
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患者：男，28歲
病情描述：跟朋友去吃燒烤不可避免，哪類燒烤物致癌風險小一些？
专家回答(1)
蔬菜類燒烤物致癌風險會小一些。把肉類食物換成部分蔬菜，比如蘑菇、土豆、玉米、茄子、辣椒、韭菜等，燒烤風味也別具一格。，烤植物性食物不含或只含少量的雜環胺，因此，選擇用蔬菜類來替代肉食，會減少燒烤過程中吃進致癌物質的機會。
2018-08-21
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