患者：女，72歲
病情描述：我奶奶口味特別重，經常會吃一些高鹽飲食，這樣會增加胃酸的分泌，損害胃嗎？
高鹽也是會增加胃酸分泌嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師高鹽飲食會增加胃酸分泌，且會增加胃癌風險。我們的胃很嬌嫩，如果反覆強烈地刺激它，經常食用辛辣、熱燙、冰涼的食物，黏膜血管會急劇收縮或擴張，對消化道造成刺激和損傷。在消化道不斷地損傷、修復過程中，就容易引發癌變。亞硝胺類化合物是公認的強致癌物，醃製食品、發黴的食物含有亞硝胺類化合物和真菌毒素，要避免食用。
2018-09-04
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