患者：女，30歲
病情描述：蔬菜的種類非常繁多，而且顏色也各不相同，什麼顏色的蔬菜營養價值比較高？
什麼顏色的蔬菜營養價值比較高？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿蔔素含量越多，反之就越少。按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高。
2018-08-27
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患者：女，30歲
病情描述：蔬菜的種類非常繁多，而且顏色也各不相同，什麼顏色的蔬菜營養價值比較高？
专家回答(1)
蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿蔔素含量越多，反之就越少。按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高。
2018-08-27
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