患者：女，27歲
病情描述：我有些貧血，今天老公做了一道羊肝炒菠菜，貧血的人可以多吃一些這樣的菜嗎？
貧血的人吃羊肝炒菠菜好嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師動物的肝臟，菠菜都是補血的食品，菠菜還有潤腸通便的作用，所以貧血的人可以常吃羊肝炒菠菜。材料：菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。做法：①將羊肝洗淨切成片；菠菜去根、洗淨備用。②鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水，分別放入盤中。③鍋內倒油燒熱，放入羊肝滑散炒至變色，調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。④放入菠菜，加少許味精再翻炒幾下即可。
2018-10-10
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