毛豆的營養價值高嗎?

患者:女,21歲

病情描述:我家這邊在夏季的時候就有賣毛豆的,我也想買一點煮著吃,毛豆有營養嗎?

专家回答(1)

胡小翠
胡小翠
主任醫師

毛豆的營養價值特別的高。含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用。

2018-09-09

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