患者：女，35歲
病情描述：我知道飲食能夠影響一個人的健康，所以很想要挑選個好的烹飪油，請問下烹飪油要怎麼進行選擇呢？
烹飪油要怎麼進行選擇呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師選擇好的烹飪油能夠讓自己更加放心的飲食，也有利於心血管健康。烹調油含有人體必需的脂肪酸和抗氧化維生素E，但含有較高的能量，動物油還含較多的飽和脂肪酸增加心血管疾病的發病風險，所以日常飲食應以植物油為主，且控制總量在每人每天25-30克。
2018-06-17
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