患者：男，27歲
病情描述：我家平時肉類買多少吃多少，昨天老公買了很多，吃不完，肉類在冷凍前要不要清洗？
肉類在冷凍前要不要清洗？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師吃不完的家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。另外，所有生肉類食品在放入冷凍室前，都應根據用量分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，再放入冷凍室速凍，以防止水分損失。
2018-09-09
謝琪
主任醫師最好清洗乾淨，因為清洗乾淨之後能夠節省時間，節省電費，特別環保，在用的時候，直接化開就可以使用，如果不提前清洗好再冷凍，還需要解凍之後洗乾淨，全部解凍之後不好切，也比較費時費力。在提前清洗好之後，能夠最大化儲存營養，平時每一次肉食都應該煮熟之後再吃。
2018-09-09
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