患者：女，41歲
病情描述：在眾多蔬菜當中，我還是比較愛吃蘑菇的，蘑菇和其它蔬菜相比有哪些優勢？
吃蘑菇有哪些優勢
专家回答(1)
謝琪
主任醫師蘑菇的營養價值較高，而且和蔬菜相比，還有一個優勢，那就是蔬菜曬乾後營養損失嚴重，失去主要營養；而蘑菇等菌類食物則不同，乾製以後除了少量的B族維生素損失之外，沒有更多的營養素丟失，而且還會因為日曬而增加維生素D的含量。
2018-05-20
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患者：女，41歲
病情描述：在眾多蔬菜當中，我還是比較愛吃蘑菇的，蘑菇和其它蔬菜相比有哪些優勢？
专家回答(1)
蘑菇的營養價值較高，而且和蔬菜相比，還有一個優勢，那就是蔬菜曬乾後營養損失嚴重，失去主要營養；而蘑菇等菌類食物則不同，乾製以後除了少量的B族維生素損失之外，沒有更多的營養素丟失，而且還會因為日曬而增加維生素D的含量。
2018-05-20
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