2018-06-22
患者:男,3歲
病情描述:孩子愛吃豆腐,我經常給他做清炒豆腐,或者是做豆腐湯,這樣吃好嗎?
专家回答(1)
想要讓豆腐的營養價值更高,就必須要搭配食物。腐雖含鈣豐富,但若單食豆腐,人體對鈣的吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮,卻可使人體對鈣的吸收率提高20多倍,如魚頭燒豆腐,不僅清淡鮮美,而且營養豐富。
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