患者：男，26歲
病情描述：我很喜歡皮蛋的味道，而且覺得十分適合做下酒菜，那皮蛋怎麼吃會健康一些呢？
皮蛋怎麼吃會健康一些
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師皮蛋的食用有一定的講究，建議食用皮蛋時，可先將皮蛋剝皮洗淨，然後在70℃以上的高溫下蒸5分鐘左右，然後晾涼後食用。同時，適當加入一些醋、生薑、大蒜等，不僅能去掉皮蛋澀味，增強口感，還能殺菌消毒，增進健康。
2018-07-02
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患者：男，26歲
病情描述：我很喜歡皮蛋的味道，而且覺得十分適合做下酒菜，那皮蛋怎麼吃會健康一些呢？
专家回答(1)
皮蛋的食用有一定的講究，建議食用皮蛋時，可先將皮蛋剝皮洗淨，然後在70℃以上的高溫下蒸5分鐘左右，然後晾涼後食用。同時，適當加入一些醋、生薑、大蒜等，不僅能去掉皮蛋澀味，增強口感，還能殺菌消毒，增進健康。
2018-07-02
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