患者：女，27歲
病情描述：在醫院檢查，醫生說我缺鈣，要多吃含鈣的食物，常喝骨頭湯能不能補鈣？常喝骨頭湯健康嗎？
常喝骨頭湯健康嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師常喝骨頭湯也並不一定健康。事實上，骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。
2018-08-27
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患者：女，27歲
病情描述：在醫院檢查，醫生說我缺鈣，要多吃含鈣的食物，常喝骨頭湯能不能補鈣？常喝骨頭湯健康嗎？
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常喝骨頭湯也並不一定健康。事實上，骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。
2018-08-27
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