患者：女，26歲
病情描述：我媽媽特別喜歡叫我吃菜豆，菜豆含有哪些營養物質呢?
菜豆含有哪些營養物質呢?
专家回答(1)
謝琪
主任醫師菜豆又名四季豆、芸豆等。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6％，纖維10％，糖1％~3％。幹豆粒約含蛋白質22.5％，澱粉59.6％。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製成罐頭食用。
2018-09-14
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患者：女，26歲
病情描述：我媽媽特別喜歡叫我吃菜豆，菜豆含有哪些營養物質呢?
专家回答(1)
菜豆又名四季豆、芸豆等。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6％，纖維10％，糖1％~3％。幹豆粒約含蛋白質22.5％，澱粉59.6％。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製成罐頭食用。
2018-09-14
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