患者：女，33歲
病情描述：我奶奶很喜歡吃豆腐乳，覺得豆腐乳比較下飯，老人可以吃豆腐乳嗎？
老人可以吃豆腐乳嗎？
专家回答(2)
王燕
主任醫師老人可以吃豆腐乳，但是對腸胃功能不好的老人來說，最好蒸15分鐘。豆腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故有增進食慾、促進消化之功效。但在發酵時會產生一些有毒物質，如揮發性鹽基氮、硫化氫等。
2018-09-08
胡小翠
主任醫師可以吃豆腐乳，豆腐乳中含蛋白質和維生素b族，老人適當的吃一些豆腐乳可以增加營養素，還能夠增強記憶力，可以起到安神的功效。在平常生活中，還要多吃水果，能夠起到潤腸通便的作用，還可以避免便秘，不要去有放射線或者有輻射的環境內活動。
2018-09-08
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