患者：女，14歲
病情描述：我總是偏愛肉食，不愛吃蔬菜，我知道這樣不健康，但是蔬菜對人體有什麼好處呢？
蔬菜對人體有什麼好處呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師蔬菜是僅次於糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收三大營養素。人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率為70％；若兼食蔬菜，則吸收率可達90％以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。
2018-07-05
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患者：女，14歲
病情描述：我總是偏愛肉食，不愛吃蔬菜，我知道這樣不健康，但是蔬菜對人體有什麼好處呢？
专家回答(1)
蔬菜是僅次於糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收三大營養素。人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率為70％；若兼食蔬菜，則吸收率可達90％以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。
2018-07-05
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