2018-07-05
患者:女,14歲
病情描述:我總是偏愛肉食,不愛吃蔬菜,我知道這樣不健康,但是蔬菜對人體有什麼好處呢?
专家回答(1)
蔬菜是僅次於糧食的人體必需的食物,它更能有效地促進人體吸收三大營養素。人如果僅食動物食品,蛋白質吸收率為70%;若兼食蔬菜,則吸收率可達90%以上。再者,蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動,起到助消化、防腸癌之作用。
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