患者：女，38歲
病情描述：孩子上學很費腦子，想買一點補腦的食物，我媽說吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋是補腦佳品？
鵪鶉蛋是補腦佳品？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高階神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。保護視力鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。
2018-07-06
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