2018-10-09
患者:男,15歲
病情描述:孩子的眼睛不太好,想給他吃一點胡蘿蔔,怎樣吃胡蘿蔔會更好的發揮其營養價值呢?
专家回答(1)
做熟了的胡蘿蔔會更加的有營養。胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。
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