患者：女，25歲
病情描述：有次燉肉我放了胡蘿蔔和白蘿蔔，媽媽說兩者不能同食食用，為啥胡蘿蔔不能搭配白蘿蔔？
為啥胡蘿蔔不能搭配白蘿蔔？
专家回答(1)
王燕
主任醫師胡蘿蔔和白蘿蔔是我們常見的蔬菜，兩者對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
2018-09-13
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