患者：女，29歲
病情描述：為了減肥，我經常都不吃肉，媽媽說這樣不好，補充不了營養，這種食物裡面有哪些營養元素？
肉類食物有哪些營養？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師肉類食物的合理攝入是非常重要的。肉類中含有豐富的血紅素鐵，這種鐵的吸收機率一般可以達到20％左右，而植物性食物中含有的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率只有1％--5％，如果食物中的葉酸和維生素B12等營養素再攝取不足時，則會嚴重影響肌體造血能力，所以那些為了減肥而不吃肉類或極少吃紅色肉類的女孩最容易患缺鐵性貧血。
2018-05-20
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