患者：女，20歲
病情描述：學校食堂總是會做西蘭花，然後我也比較喜歡吃那些蘭花，它的營養成分價值很高嗎？
西藍花營養成分價值高嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師西蘭花含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花能增強面板的抗損傷能力、有助於保持面板彈性。食用方法：西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，遇熱不變色，熱炒、涼拌、做湯均可，是蔬菜中的精品。
2018-07-08
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