患者：男，21歲
病情描述：我特別喜歡吃麵食，尤其喜歡吃精白麵做的饅頭，精白麵的營養成分多嗎？
精白麵的營養成分多嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師這種比較精細的白麵，一般營養成分很少。吃的食物過於精細加工，就會因為無機鹽大量丟失導致缺鈣、缺鐵等營養缺失性的疾病。過於細白的麵粉中丟掉的不僅僅是膳食纖維和B族維生素，還新增了不必要的非營養成分，比如增白劑。
2018-05-07
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患者：男，21歲
病情描述：我特別喜歡吃麵食，尤其喜歡吃精白麵做的饅頭，精白麵的營養成分多嗎？
专家回答(1)
這種比較精細的白麵，一般營養成分很少。吃的食物過於精細加工，就會因為無機鹽大量丟失導致缺鈣、缺鐵等營養缺失性的疾病。過於細白的麵粉中丟掉的不僅僅是膳食纖維和B族維生素，還新增了不必要的非營養成分，比如增白劑。
2018-05-07
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