患者：女，30歲
病情描述：很多地方都有自己的特色醃製品，例如四川的醃製臘肉。如果經常吃醃製品會不會致癌？
醃製品會致癌嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
2018-06-20
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，30歲
病情描述：很多地方都有自己的特色醃製品，例如四川的醃製臘肉。如果經常吃醃製品會不會致癌？
专家回答(1)
在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
2018-06-20
免責聲明：