患者：男，46歲
病情描述：我聽說有一些菜是不可以和豆腐放在一起吃的，豆腐不能和什麼放一起吃呢？
豆腐不能和什麼放一起吃
专家回答(1)
謝琪
主任醫師豆腐營養豐富，但豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
2018-09-03
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