患者：男，28歲
病情描述：我老婆聽她朋友說吃蕨菜對身體好，這段時間就天天吃，我怕吃多了，大量吃有什麼危害？
大量吃蕨菜有什麼危害
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師常吃蕨菜能增強免疫，但是一次量要注意，蕨菜能產生“原蕨苷”，能夠讓大量吃它的牛羊生病、失明甚至致死。一些流行病學的調查也發現大量吃蕨菜可能是某些地區的食道癌或者發生率高的原因。
2018-09-09
謝琪
主任醫師有致癌作用，並且會引起失明，因為蕨菜含有原蕨苷，是一種致癌物質，大量食用會對身體造成危害。蕨菜有豐富蛋白質，維生素以及纖維素，具有清熱解毒和清腸排毒以及減肥瘦身的作用，但不易過量使用，在烹飪時，可將蕨菜焯水，可以降低原蕨幹含量，減少對人體的危害。
2018-09-09
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