反季節蔬菜有營養嗎

患者:男,34歲

病情描述:現在還是冬季,可市場上賣的有番茄等各種反季節蔬菜,這類蔬菜會有營養嗎?

专家回答(1)

謝琪
謝琪
主任醫師

反季節蔬菜的營養價值是比較低的,因為大棚裡陽光照射遠低於田間,蔬菜光合作用不足,導致葉綠素、維生素C、糖分含量不足。而且蔬菜從土壤中吸收的礦物質也較少。

2018-06-30

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