患者：男，27歲
病情描述：我經常拿花生油拌河粉吃，花生油沒加熱就吃容易患肝癌嗎?
花生油沒加熱就吃容易患肝癌嗎?
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師由於花生油中含有黃麴黴素，在沒有加熱的情況下對人體是有害的，而且長期食用沒有加熱的花生油是會誘發肝癌的。這時因為有些散裝的花生油會因為生產工藝、以及生產環境的原因，導致在製作的過程會出現黃麴黴素超標的現象，就算是購買正規大品牌的花生油，在放置久的情況下也會出現黃麴黴素。因此，在食用花生油的時候一定要加熱，不能直接用於調味或者淋在菜餚上，一定要在鍋中加熱後才能食用，這樣才能將其中的黃麴黴素去掉。
2018-11-03
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。