患者：女，44歲
病情描述：婆婆每次都把胡蘿蔔和白蘿蔔炒成一盤，胡蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎？
胡蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。紅白蘿蔔混合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
2018-08-30
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，44歲
病情描述：婆婆每次都把胡蘿蔔和白蘿蔔炒成一盤，胡蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎？
专家回答(1)
白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。紅白蘿蔔混合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
2018-08-30
免責聲明：