患者：女，46歲
病情描述：我剛剛採摘了一些新鮮的黃花菜，準備中午炒菜吃，老公告訴我鮮黃花菜不能吃，這是怎麼回事呢？
為什麼鮮黃花菜不能吃呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師直接吃鮮黃花菜會中毒的，因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起。
2018-09-10
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