患者：男，26歲
病情描述：託人給我在家鄉帶了很多蘿蔔，不同種類，白蘿蔔可以喝和胡蘿蔔一起煮嗎？
白蘿蔔可以和胡蘿蔔一起煮嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師兩者不可以一起煮，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素及維生素A，滿足了人體對多種微量元素的需求;白蘿蔔有小人參的稱號，有補氣養中的功效。這兩樣看似最營養最健康的美食，一旦放在一起煮，會破壞人體對維生素C的吸收!白蘿蔔中的維生素C含量很高，而胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，這兩種元素一旦相遇會擦出非同一般的“火花”。最終結果是白蘿蔔中的維生素C被破壞掉，其營養價值自然也就大打折扣，併產生有毒物質。
2018-08-28
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