患者：女，26歲
病情描述：平時愛吃鹹的食物，甜的一般都不吃，高鹽的食物吃了會致癌嗎？
高鹽的食物吃了會致癌嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它在胃內被還原菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。
2018-09-20
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患者：女，26歲
病情描述：平時愛吃鹹的食物，甜的一般都不吃，高鹽的食物吃了會致癌嗎？
专家回答(1)
高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它在胃內被還原菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。
2018-09-20
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