患者：男，34歲
病情描述：老公喜歡吃燻製食品，他的弟弟是做燒烤生意的，老公為了照顧弟弟的生意，也經常去吃燒烤，請問燒烤和燻製食品為何不宜多吃？
燒烤和熏製食品為何不宜多吃？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師一般情況，燻製食品如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。而燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
2018-06-03
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患者：男，34歲
病情描述：老公喜歡吃燻製食品，他的弟弟是做燒烤生意的，老公為了照顧弟弟的生意，也經常去吃燒烤，請問燒烤和燻製食品為何不宜多吃？
专家回答(1)
一般情況，燻製食品如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。而燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
2018-06-03
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