患者：男，34歲
病情描述：我有一個朋友平時很喜歡吃豬血，想知道豬血有哪些營養成分？
豬血有哪些營養成分？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。豬血含脂肪量極少，每100克僅含0。4克，是瘦豬肉含脂肪量的1／70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
2018-04-20
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