在眾多蔬菜中，有的蔬菜的皮是可以食用的，請問土豆皮可以食用嗎？

Question

王燕 · Accepted Answer

土豆皮裡含有毒物質茄鹼，若發現土豆皮顏色發青，最好不吃，或者要將青色部分去除乾淨再食用，否則大量食用有可能引起噁心或腹瀉等。

土豆皮可以食用嗎？