患者：女，38歲
病情描述：老婆每次炒雞蛋都要放味精，每次都感覺有很明顯的味精味，這樣吃了好嗎？
炒雞蛋需要放味精嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師炒雞蛋加味精吃了不健康，也會影響食慾，雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
2018-06-20
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患者：女，38歲
病情描述：老婆每次炒雞蛋都要放味精，每次都感覺有很明顯的味精味，這樣吃了好嗎？
专家回答(1)
炒雞蛋加味精吃了不健康，也會影響食慾，雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
2018-06-20
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