孕婦吃黃花菜注意事項

榮春紅

副主任醫師

孕婦懷孕期間有很多菜都可以吃，但是也會有些菜不能吃的。黃花菜能顯著降低血清膽固醇水平，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓孕婦的保健蔬菜。對於孕婦常有的便秘，黃花菜的粗纖維能促進大便的排洩，也是孕婦通便的最佳選擇。孕婦吃黃花菜的注意事項有：1、因為黃花菜中含有“秋水仙鹼”，進入胃部消化之後，這種物質會成為有毒物質“二秋水仙鹼”。 因此，當孕婦吃黃花時，應用開水製作，然後在水中浸泡約2小時。2、黃花菜含粗纖維多，腸胃患者慎用。3、平時痰多，哮喘孕婦不可食用。4、潰瘍外傷，胃腸不和諧，吃得少。5、患面板瘙癢症者拒絕進食。

2019-05-05

李青

主任醫師

孕婦懷孕期間胃口會變的很好，會突然間的想吃某些東西。黃花菜是孕婦的天然綠色保健菜，黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。中醫書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用。產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。孕婦吃黃花菜的注意事項：新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。黃花菜菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。不宜單獨炒食,應配其他食料。另外應選用冷水發制的較好。

2019-05-05