患者：女，31歲
病情描述：經常吃煮紅薯，都有些吃膩了，我今天想換一種吃法，紅薯煎餅怎麼做好吃呢？
紅薯煎餅怎麼做呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師紅薯有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，所以紅薯煎餅也有減肥的作用。做法：1.將紅薯洗淨去皮、切成大塊，入鍋蒸20分鐘；2.紅薯搗碎，做成薯泥；3.把糯米粉和薯泥混合加水調勻，根據個人口味加些白糖。4.麵糰反覆揉至表面光滑，就可分成大小均勻的面劑子。用擀麵杖擀圓再按扁，拍上一層黑芝麻；5.將餅鐺底抹層油，把麵餅放進去，蓋上鍋蓋，煎至焦黃，再翻面煎熟即可。
2018-09-04
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