患者：女，32歲
病情描述：對於動物內臟我是不願意吃，老公是想吃不敢吃，為什麼這樣的食物不能多吃？
動物內臟不能多吃的理由是什麼
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師動物內臟要少吃，否則就會增加患病的風險。雖然肝、腎、心、血等動物內臟含有豐富維生素、鐵、鋅、硒等營養素，其含量要超過肉類。但是，內臟含有一定量的飽和脂肪酸，並具有較高的食品安全風險，養殖業所用抗生素、藥物等在內臟的濃度普遍超過肉類。
2018-04-23
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