2018-04-23
患者:女,32歲
病情描述:對於動物內臟我是不願意吃,老公是想吃不敢吃,為什麼這樣的食物不能多吃?
专家回答(1)
動物內臟要少吃,否則就會增加患病的風險。雖然肝、腎、心、血等動物內臟含有豐富維生素、鐵、鋅、硒等營養素,其含量要超過肉類。但是,內臟含有一定量的飽和脂肪酸,並具有較高的食品安全風險,養殖業所用抗生素、藥物等在內臟的濃度普遍超過肉類。
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