患者：男，19歲
病情描述：我喜歡吃油炸食品，可我媽不要我吃油炸食品，為什麼不能吃油炸食品啊？
為什麼不能吃油炸食品？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師高溫油炸出來的食物，只有危害沒有任何的營養，特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質，一經高溫也會變成有害物質，而另一方面，植物油經過高溫就變成飽和脂肪，或者分解並失去它的優點，這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
2018-06-30
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患者：男，19歲
病情描述：我喜歡吃油炸食品，可我媽不要我吃油炸食品，為什麼不能吃油炸食品啊？
专家回答(1)
高溫油炸出來的食物，只有危害沒有任何的營養，特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質，一經高溫也會變成有害物質，而另一方面，植物油經過高溫就變成飽和脂肪，或者分解並失去它的優點，這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
2018-06-30
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