患者：女，26歲
病情描述：我發現朋友的身材越來越好了，聽說她之前經常吃苦瓜雞片，我也想瘦下來，那要怎樣做這道菜？
苦瓜雞片的做法有哪些
专家回答(1)
謝琪
主任醫師苦瓜雞片是瘦身良方，經常吃還可以降火，做法：1：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，醃一小會兒，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分，待用；2：將雞胸脯肉洗淨，切成片，用少許醬油、雞蛋清、澱粉拌勻；3：炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫熱，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝乾油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，下苦瓜片略炒，加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水澱粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻後即可出鍋。
2018-09-07
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