患者：女，40歲
病情描述：我看到電視上丙烯醯胺是一種致癌的物質，這種物質存在於食物當中嗎？
丙烯醯胺存在於食物當中嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師加熱以後食物會產生這種物質。國際公認的致癌物丙烯醯胺是食物加熱過程中的一個產物，一般來說，食物加熱後顏色越深重，香味越濃鬱，丙烯醯胺含量也會越高。
2018-06-14
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，40歲
病情描述：我看到電視上丙烯醯胺是一種致癌的物質，這種物質存在於食物當中嗎？
专家回答(1)
加熱以後食物會產生這種物質。國際公認的致癌物丙烯醯胺是食物加熱過程中的一個產物，一般來說，食物加熱後顏色越深重，香味越濃鬱，丙烯醯胺含量也會越高。
2018-06-14
免責聲明：