患者：男，31歲
病情描述：今天媽媽送來了一些嫩玉米，中午煮了一些吃，我吃的比較快，玉米胚芽都留在了玉米軸上，老婆讓我一定要吃掉玉米胚芽，這種胚芽有什麼營養呢？
玉米胚芽有什麼營養？
专家回答(1)
王燕
主任醫師千萬不要捨棄玉米胚芽，這才是玉米中最最精華的部分呢。玉米的營養大多集中在這裡，比如豐富的維生素E、大量的鋅、很多人體必需的氨基酸以及少量的不飽和脂肪酸。很多人吃玉米就是衝著它豐富的膳食纖維，其實光吃掉玉米浮頭，膳食纖維量根本不夠。所以推薦大家最好連著玉米胚一塊慢慢嚼掉。
2018-06-27
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