患者：女，35歲
病情描述：蠶蛹裡面的營養物質豐不豐富啊？我挺害怕吃蠶蛹的，但我又想補補。
蠶蛹的營養物質高不高呢？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師蠶蛹的營養價值是非常高的，它含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51％)、脂肪酸(粗脂肪佔29％)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50％以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高，所以多吃蠶蛹對身體特別好。
2018-09-08
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