患者：女，25歲
病情描述：每次買豬肉的時候都是炒菜吃的，擔心這樣營養價值不高，豬肉怎麼吃營養價值高？
豬肉怎麼吃營養價值高？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師相對於其他的肉類來說，豬肉的油脂含量比較高，所以在烹飪的時候，最好是不要使用煎、炸這一類的方法，應當使用清燉、烤、煮等方法，並且炒熟的時候還應當控制放油的數量，如果是做餡兒和灌湯，最好是加入比較多的肥肉，這樣能夠保持鮮嫩口感。
2018-05-10
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患者：女，25歲
病情描述：每次買豬肉的時候都是炒菜吃的，擔心這樣營養價值不高，豬肉怎麼吃營養價值高？
专家回答(1)
相對於其他的肉類來說，豬肉的油脂含量比較高，所以在烹飪的時候，最好是不要使用煎、炸這一類的方法，應當使用清燉、烤、煮等方法，並且炒熟的時候還應當控制放油的數量，如果是做餡兒和灌湯，最好是加入比較多的肥肉，這樣能夠保持鮮嫩口感。
2018-05-10
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