患者：女，36歲
病情描述：我們家早上經常會吃油條，我擔心這樣會引起腸胃病，經常吃油條對健康有影響嗎？
經常吃油條對健康有影響嗎？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師有些人在早上的時候會購買油條，其實這種飲食方法是很不健康的，經常吃油條對人體會有很大影響，並且還會導致人體出現鈣流失現象，這是因為傳統方法炸制油條，通常會使用明礬和鹼，明礬是油條“鋁超標”的直接原因，明礬導致的“鋁超標”會導致人體骨質疏鬆症、老年性痴呆、貧血等症，被食品監管部門稱之為“鋁害問題”。
2019-01-24
胡小翠
主任醫師經常吃油條會引起很多疾病。高溫油脂有致癌的可能性，人們對此應引起高度的重視。許多學者認為：不飽和脂肪酸經反覆高溫加熱後產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，大量動物實驗表明，這些聚合物能影響動物的正常發育，降低生育機能，使肝功能異常、肝臟腫大。
2019-01-24
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