患者：女，36歲
病情描述：家裡有醃菜的習慣，但又聽說如果醃菜方法不對吃了會對身體不好，要怎麼才能不會危害身體呢
醃菜怎麼吃才安全？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師建議醃菜一定要在醃製足夠長的時間之後才吃。雖然這種醃菜已經比較安全，但其營養價值和健康作用仍然不及新鮮蔬菜，含鹽量也過高，即便消除了亞硝酸鹽方面的擔心，也不推薦每天大量食用。
2018-09-01
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患者：女，36歲
病情描述：家裡有醃菜的習慣，但又聽說如果醃菜方法不對吃了會對身體不好，要怎麼才能不會危害身體呢
专家回答(1)
建議醃菜一定要在醃製足夠長的時間之後才吃。雖然這種醃菜已經比較安全，但其營養價值和健康作用仍然不及新鮮蔬菜，含鹽量也過高，即便消除了亞硝酸鹽方面的擔心，也不推薦每天大量食用。
2018-09-01
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