患者：女，35歲
病情描述：平時我經常會吃蕨菜，今天聽朋友說蕨菜不可常吃，否則會致癌的，這是真的嗎？
常吃蕨菜會致癌嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師蕨菜要少吃，因為“蕨菜致癌”有著堅實的科學證據支援，吃蕨菜會導致食道癌、胃癌的發生率變高，而蕨菜裡的“原蕨苷”是導致上述症狀的罪魁禍首。早在一百多年前，人們就注意到這種植物能造成牛的中毒甚至死亡，動物實驗也證實了蕨確實能導致動物的癌變。
2018-08-28
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患者：女，35歲
病情描述：平時我經常會吃蕨菜，今天聽朋友說蕨菜不可常吃，否則會致癌的，這是真的嗎？
专家回答(1)
蕨菜要少吃，因為“蕨菜致癌”有著堅實的科學證據支援，吃蕨菜會導致食道癌、胃癌的發生率變高，而蕨菜裡的“原蕨苷”是導致上述症狀的罪魁禍首。早在一百多年前，人們就注意到這種植物能造成牛的中毒甚至死亡，動物實驗也證實了蕨確實能導致動物的癌變。
2018-08-28
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