患者：女，48歲
病情描述：媽媽做涼拌菜時都會加大蒜，可是大蒜都沒有去皮，食用大蒜時需要去皮嗎？
食用大蒜時需要去皮嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候，其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。在整個新鮮大蒜頭上淋橄欖油，然後放入烤箱中，與烤制食品同烤同吃。
2018-09-15
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，48歲
病情描述：媽媽做涼拌菜時都會加大蒜，可是大蒜都沒有去皮，食用大蒜時需要去皮嗎？
专家回答(1)
大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候，其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。在整個新鮮大蒜頭上淋橄欖油，然後放入烤箱中，與烤制食品同烤同吃。
2018-09-15
免責聲明：