患者：男，30歲
病情描述：一般早飯都是在外面買著吃，通常買點豆漿和雞蛋，雞蛋和豆漿可以同食嗎？
雞蛋可以和豆漿同食嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師雞蛋和豆漿是不能同食的。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2018-09-19
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患者：男，30歲
病情描述：一般早飯都是在外面買著吃，通常買點豆漿和雞蛋，雞蛋和豆漿可以同食嗎？
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雞蛋和豆漿是不能同食的。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2018-09-19
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