患者：男，34歲
病情描述：到臘八節想給家人煮臘八粥，應該怎麼熬製臘八粥才有營養呢？
怎麼熬臘八粥才有營養？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師臘八粥雖好，做起來太麻煩，其實不然。臘八粥主要是豆子不好爛，那我們就提前一天把豆子浸泡，用壓力鍋先把豆子熬開了，再放米熬粥。煮粥只見米不見水不是好粥，只見水不見米也不是好粥，只有水、米融洽才是好粥！這時的粥顆粒完整，色澤自然，營養儲存率也達到最佳水平。
2018-06-05
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