患者：女，28歲
病情描述：我喜歡吃鷹嘴豆，還經常買來做菜，今天打算做鷹嘴豆炒雞丁，不知道要怎樣做？
怎樣做鷹嘴豆炒雞丁吃了健康
专家回答(1)
王燕
主任醫師鷹嘴豆炒雞丁是清淡的食物，適合經常熬夜的人。材料：鷹嘴豆，雞腿，蠔油，芡粉，料酒，鹽，糖。做法：（1）鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；（2）雞腿切丁，加芡粉，少許料酒，鹽攪拌均勻醃20分鐘；（3）炒鍋燒熱加油，放入醃好的雞丁煸炒變色加鷹嘴豆、蠔油、鹽、糖，大火炒1分鐘即可出鍋。
2018-09-02
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